Essa receita é tão antiga que faço de cabeça, nem tenho ela anotada. Sempre faço esse bolo quando estou com preguiça de ir na padaria, ou seja, toda hora. :)
Ela é muito pratica e rápida. Eu bato todos os ingredientes no liquidificador (ele sofre um pouquinho no final quando coloco a farinha e o fermento) . Na receita original dizia para bater a farinha e o fermento numa tigela separada com uma colher de pau. Mas ai perde todo o propósito da preguiça, mais uma tigela e colher para lavar... Nem pensar, meu liquidificador aguenta o tranco. Rs
Vamos a receita:
Ingredientes:
2 cenouras médias ou grandes
1/2 copo de óleo
2 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Modo de fazer:
Aqueça o forno enquanto prepara a receita.
Bata no liquidificador as cenouras descascadas e picadas com meio copo de óleo. Acrescente os ovos e bata um pouco mais.
Acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
(Nessa hora que a receita pede para você colocar em uma bacia separada a farinha e o fermento e acrescentar a mistura do liquidificador. Como eu falei acima, o meu liquidificador aguenta o tranco de bater tudo. Se você está com peninha do seu pode bater a massa no muque, tudo bem.)
Continuando...
Acrescente a farinha e o fermento e bata até misturar bem e ficar tudo homogêneo.
Cobertura Ganache:
200gr de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Aqueça o creme de leite e desligue o fogo. Acrescente o chocolate e misture até derretê-lo.
Cobertura Prática:
3 colheres de nescau
1 colher de açúcar
1 colher de açúcar
1 colher de leite
Leve no fogo até ferver um pouquinho e espalhe no bolo ainda quente.
