BISCOITO GOIABINHA

Melhor que o original (eleito pelos meus meninos)

Eu AMO esse biscoitinho, essa é outra receita que combina muito com café com leite. Só que ele dá um pouquinho mais de trabalho que o biscoitinho de aveia, porque não dá pra enrolar na mão. Você deve ter uma superfície lisa e limpa para abrir a massa e colocar a goiabada (o maridão gosta com muita goiabada). Faça quando acordar inspirada para agradar alguém. Rs...

Como toda receita que acho na internet, sempre tenho que mudar uma coisinha. Nessa receita diz para colocar 4 xícaras de farinha de trigo mas eu utilizo muito mais. A massa deve soltar das mãos (não ficar muito grudenta) mas tb não pode ficar muito dura, ressecada. Depois da quarta xícara acrescente farinha aos poucos.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar 

¾ xícara (chá) de óleo vegetal 

1 caixa de pudim de baunilha (já fiz com pudim de caramelo e tb ficou uma delícia, a massa fica mais douradinha)

2 colheres (sopa) de fermento químico 

4 ovos 

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente) 

2 colheres (sopa) de leite em pó 

Recheio: goiabada em tiras

Modo de preparo:

Misture a farinha de trigo com o pudim. Bata na batedeira os ovos o açúcar, o óleo e o leite. Adicione aos poucos a farinha bata um pouco e por último adicione o fermento. 

Abra a massa sobre plásticos com o rolo coloque a goiabada e enrole como rocambole e corte em tamanhos de bolachinhas iguais. 

Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 10 minutos. (cuidado prar não queimar o fundinho do biscoito).

BOLO DE BANANA

Sucesso garantido, combina muuuito com café com leite (meu vício). Admito, eu tenho uma mania de tentar ser saudável e acabo comprando muita banana. Ninguém come, não adianta, parece que ficam esperando quase estragar pra virar bolo de banana (odeio jogar comida fora). E quando ela está quase estragando, bem madura mesmo, é que o bolo fica mais gostoso. 
Eu garimpo muita receita na internet mas nunca consegui achar uma receita de bolo comum que desse certo. Então resolvi inventar e acertei, não sobrou nem um farelinho (o lanchinho já separei) ...

Ingredientes:

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maizena

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 ovos

3 colheres de manteiga

1 colher de sopa  de fermento em pó

bananas (quantas quiser)

açúcar e canela para decorar

Modo de fazer:

Aqueça o forno enquanto prepara a receita.

Bata as claras em neve e reserve. 

Em uma travessa bata a manteiga, o açúcar e as gemas. 

Misture a farinha, a maizena e o leite e b

ata bem, até ficar bem homogêneo. depois acrescente

 o fermento.

Por último, adicione as claras em neve e mexa cuidadosamente

Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até que espetando um palito, este saia seco.

Você pode acrescentar as bananas a massa, ou colocá - las no fundo da forma. Quando o bolo estiver pronto, misture o açúcar com a canela e salpique por cima.

BISCOITINHOS DE AVEIA

Como fotógrafa eu sou uma bela cozinheira.

Muito gostoso e saudável. Eu estava pensando no que fazer para meu filho levar de lanche pra escola, fiquei espantada com o preço dos lanchinhos, sem contar os corantes, conservantes e outros antes que desconheço na fórmula. Tentei fazer sanduiche no pão árabe, um desastre, o recheio caia para todo lado e o pão desmancha todo. Ficou uma delícia mas para criança não recomendo, muita lambança. Bem, vamos a receita...

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de aveia em flocos finos

4 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha ou de amêndoas (opcional - esqueci de colocar e ficou ótimo)

1 potinho de M&M´s mini (tb opcional - o potinho não deu para todos os biscoitos e ninguém reclamou)

Modo de fazer:

Misture primeiro a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a aveia. Depois acrescente os ovos, a manteiga, a essência e misture bem. Acrescente o fermento.

Unte um tabuleiro grande com um pouco de manteiga e farinha. Pré aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.

Faça pequenas bolinhas com a massa e distribua no tabuleiro, dê um espaço de +/- 2cm entre cada. Em cima das bolinhas de massa, coloquei cerca de 3 confeitos de M&M´s (tentei fazer rostinhos mas não deu muito certo) Rs.

Obs. Meu irmão, minha cunhada e minha sobrinha vieram nos visitar, o biscoitinho ficou tão gostoso que não sobrou nada pro lanche do meu filhote. Rs... Acho que vou ter que voltar pra cozinha, tem umas bananas muito maduras que ninguém quer mais. Bolo de banana, ai vou eu...